España. — Cuando el gobernador Mauricio Kuri González inauguró el espacio de Querétaro en el Pabellón México de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, llevó consigo mucho más que folletos promocionales. Presentó ante 155 mil profesionales del sector turístico reunidos en Madrid la historia viva de un estado mexicano que ha sabido transformar su patrimonio cultural, su riqueza gastronómica y su ubicación estratégica en una propuesta turística competitiva que ahora conquista al mercado europeo. En un pabellón de mil 780 metros cuadrados —el más grande en la historia de la feria— México como país invitado mostró sus destinos más emblemáticos, y Querétaro brilló con identidad propia.
Un destino con cinco siglos de historia
El turismo en Querétaro tiene su cimiento más sólido en cinco siglos de historia perfectamente preservados. El Centro Histórico de Santiago de Querétaro, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1996, conserva uno de los conjuntos arquitectónicos barrocos más importantes de América. Sus calles empedradas conducen a viajeros de todo el mundo por templos del siglo XVI, casonas virreinales convertidas en museos y plazas donde la historia mexicana tomó decisiones trascendentales: aquí se firmó el Tratado de Guadalupe Hidalgo, se redactó la Constitución de 1917 y el emperador Maximiliano enfrentó su destino final.
Pero Querétaro no es solo su capital. El estado alberga cinco Pueblos Mágicos que ofrecen experiencias únicas: Bernal con su imponente monolito —la tercera peña más grande del mundo—, Tequisquiapan con sus aguas termales y tradición artesanal, Jalpan de Serra como puerta de entrada a las espectaculares Misiones Franciscanas de la Sierra Gorda (también Patrimonio de la Humanidad), Cadereyta con sus jardines botánicos y Amealco, guardián de la tradición otomí donde nacen las emblemáticas muñecas de tela que han conquistado mercados internacionales.
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Mauricio Kuri González, gobernador de Querétaro, durante la inauguración del Pabellón México en FITUR 2026 en Madrid, España. Foto: Gobierno de Querétaro.
Gastronomía que enamora paladares internacionales
La secretaria de Turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado, enfatizó durante la presentación en FITUR que la gastronomía queretana es uno de los principales atractivos para visitantes europeos. Y no es exageración: Querétaro se ha consolidado como capital gastronómica del Bajío mexicano, donde conviven desde los tradicionales gorditas de migaja y enchiladas queretanas hasta propuestas de alta cocina contemporánea que reinterpretan sabores ancestrales.
El estado produce más de 40% del vino mexicano en sus valles de Tequisquiapan, Ezequiel Montes y Bernal, donde más de 30 vinícolas ofrecen experiencias enológicas que rivalizan con destinos europeos: catas maridadas con quesos artesanales queretanos, recorridos por viñedos al atardecer, cenas entre barricas y festivales del vino y el queso que atraen a 150 mil visitantes anuales. Esta oferta enológica —combinada con la producción artesanal de quesos, embutidos y aceite de oliva en la Ruta del Queso y del Vino— ha posicionado a Querétaro como destino de turismo gastronómico de clase internacional.
Naturaleza y aventura para todos los perfiles
La Sierra Gorda de Querétaro, Reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO, ofrece experiencias de turismo de naturaleza en 383 mil hectáreas de bosques, cañones, cascadas y grutas. Aquí conviven 130 especies de mamíferos, 360 de aves y más de mil 800 especies de plantas en ecosistemas que van desde el semidesierto hasta el bosque de niebla. Los visitantes pueden practicar rappel en cascadas de 30 metros, explorar el Sótano del Barro —abismo vertical de 410 metros de profundidad—, avistar pericos verdes y jaguares, o simplemente desconectarse en ecolodges operados por comunidades locales.
Para quienes prefieren experiencias más relajadas, el turismo de bienestar ha encontrado en Querétaro un refugio perfecto. Los spas y hoteles boutique de Tequisquiapan, las zonas arqueológicas menos concurridas como El Cerrito y Toluquilla, los jardines botánicos de Cadereyta y los miradores naturales del semidesierto queretano ofrecen espacios de conexión, meditación y descanso que atraen cada vez más turismo europeo en busca de autenticidad.
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Mauricio Kuri González, gobernador de Querétaro, durante la inauguración del Pabellón México en FITUR 2026 en Madrid, España. Foto: Gobierno de Querétaro.
Conectividad estratégica que facilita la experiencia
Uno de los argumentos más sólidos que Querétaro presentó ante operadores turísticos europeos en FITUR es su ubicación geográfica privilegiada y conectividad eficiente. El estado se encuentra a solo dos horas de la Ciudad de México —conectado por una moderna autopista— y a 45 minutos del Aeropuerto Internacional de Querétaro, que ofrece vuelos directos a principales ciudades estadounidenses y conexiones con Europa vía Ciudad de México.
Esta accesibilidad convierte a Querétaro en base perfecta para recorrer el centro de México: San Miguel de Allende está a 50 minutos, Guanajuato a hora y media, y los principales atractivos del Bajío mexicano son accesibles en viajes de menos de tres horas. El visitante europeo puede aterrizar, hospedarse en Querétaro y desde ahí diseñar rutas personalizadas que maximizan su experiencia sin perder tiempo en traslados complicados.
Infraestructura turística de primer nivel
El gobernador Kuri González destacó ante inversionistas europeos que Querétaro cuenta con infraestructura hotelera y de servicios comparable con destinos consolidados. La oferta va desde hoteles boutique en casonas del siglo XVIII en el Centro Histórico hasta resorts de lujo en los valles vinícolas, pasando por haciendas restauradas que operan como hoteles experiencia donde los huéspedes participan en actividades agrícolas, gastronómicas y culturales.
El estado registra ocupación hotelera promedio de 65% anual —una de las más altas del país— y ha desarrollado una oferta gastronómica que incluye restaurantes galardonados en guías internacionales, mercados tradicionales rescatados con visión contemporánea, y experiencias culinarias inmersivas desde clases de cocina tradicional hasta cenas con chefs en viñedos privados.
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Más de 155 mil profesionales del turismo de 161 países asisten a FITUR 2026 en busca de alianzas e inversión. Foto: Gobierno de Querétaro.
Turismo de negocios y convenciones: la otra cara del destino
Aunque en FITUR la promoción se centró en turismo cultural y de experiencias, Querétaro también se posiciona como destino de turismo de reuniones y convenciones. Con su estabilidad económica, cinco parques industriales aeroespaciales y presencia de más de mil empresas internacionales, el estado atrae constantemente viajeros corporativos que descubren su riqueza turística después de sus compromisos laborales.
El Centro de Congresos y Convenciones de Querétaro, la infraestructura hotelera con salas para eventos, y la combinación perfecta entre negocios y placer —reunión de trabajo en la mañana, cata de vinos al atardecer— han convertido al estado en sede preferida para eventos corporativos, convenciones médicas, congresos académicos y presentaciones de productos que requieren experiencias memorables para sus asistentes.
Sostenibilidad y turismo responsable
Durante su participación en FITUR, las autoridades queretanas enfatizaron el compromiso del estado con el turismo sostenible y responsable. Las comunidades de la Sierra Gorda operan proyectos ecoturísticos que generan derrama económica local mientras preservan el medio ambiente. Los Pueblos Mágicos han desarrollado certificaciones de sostenibilidad para prestadores de servicios, y las vinícolas implementan prácticas orgánicas y biodinámicas que atraen al turismo europeo consciente.
El rescate de tradiciones textiles otomíes en Amealco, la conservación de técnicas alfareras prehispánicas en Cadereyta, y los talleres de producción de cestería y lapidaria en comunidades serranas no solo preservan patrimonio cultural inmaterial, sino que generan productos artesanales que los visitantes adquieren directamente de manos de sus creadores, garantizando comercio justo y experiencias auténticas.
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Más de 155 mil profesionales del turismo de 161 países asisten a FITUR 2026 en busca de alianzas e inversión. Foto: Gobierno de Querétaro.
La mirada europea hacia Querétaro
La participación de Querétaro en FITUR 2026 —donde México fue país invitado ante 161 países, 10 mil empresas y 967 expositores— representa la consolidación de años de trabajo posicionando al estado como alternativa turística frente a destinos mexicanos masificados. Mientras Cancún, Los Cabos o Puerto Vallarta saturan su capacidad, Querétaro ofrece al viajero europeo sofisticado lo que busca: autenticidad, riqueza cultural, gastronomía de nivel internacional, naturaleza preservada y experiencias personalizadas lejos del turismo masivo.
Los operadores turísticos españoles, franceses, alemanes e italianos que visitaron el stand queretano en FITUR manifestaron interés particular en diseñar paquetes que combinen el Patrimonio de la Humanidad del Centro Histórico, experiencias enológicas en los valles vinícolas, aventura en la Sierra Gorda y conexión con comunidades tradicionales. El perfil del turista europeo —con mayor poder adquisitivo, estancias más largas y búsqueda de experiencias transformadoras— encaja perfectamente con la propuesta queretana.
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Mauricio Kuri González, gobernador de Querétaro, durante la inauguración del Pabellón México en FITUR 2026 en Madrid, España. Foto: Gobierno de Querétaro.
Un destino en evolución constante
Querétaro no se detiene. Con inversión continua en infraestructura turística, capacitación de prestadores de servicios, digitalización de la experiencia del visitante mediante aplicaciones móviles y códigos QR en atractivos, y desarrollo de nuevos productos turísticos como rutas de turismo religioso, rutas arqueológicas especializadas y turismo de observación astronómica en el semidesierto queretano, el estado construye cada día su posicionamiento como destino imperdible.
El mensaje que Querétaro llevó a Europa es claro: este no es un estado que necesita inventar atractivos turísticos, sino uno que ha aprendido a compartir con el mundo los tesoros que siempre tuvo. Cinco siglos de historia, gastronomía que refleja mestizaje cultural, naturaleza generosa, comunidades orgullosas de sus raíces y ubicación estratégica se combinan en una propuesta turística madura, auténtica y memorable.
Para el viajero que busca México más allá de las playas, Querétaro se presenta como respuesta completa: aquí la historia se camina por calles empedradas, el vino se disfruta con vista a viñedos que parecen toscanos, la aventura espera en cañones vírgenes, y cada experiencia se acompaña con la calidez característica del mexicano que comparte su casa con orgullo.
Europa ha volteado a ver a Querétaro. Y Querétaro está listo para recibirla.
