Ubicado en pleno Centro Histórico de Querétaro, en la calle Gutiérrez Nájera #4, casi esquina con 5 de mayo, Dokkebi Gul abrió sus puertas el 20 de junio de 2024 para ofrecer una propuesta culinaria que va mucho más allá de un simple restaurante: es un puente cultural que acerca la tradición surcoreana a un público diverso y entusiasta.
La idea surgió tras las exitosas participaciones en el Festival de Comunidades Extranjeras de 2022 y 2024, eventos que confirmaron el interés y el aprecio local por la cocina y cultura de Corea del Sur.
Así, Dokkebi Gul nació con la misión clara de replicar fielmente el sabor tradicional coreano, apoyándose en ingredientes frescos y de calidad, y en preparaciones cuidadosas que respetan cada detalle de la receta original.
Su menú, cuidadosamente diseñado, presenta seis especialidades que invitan a descubrir la riqueza y diversidad del país asiático. El ramyeon, versión coreana del ramen, sorprende con cuatro opciones irresistibles: pollo, Dokkebi (res), Ineo (mariscos) y Bul (res picante).
Las mandu, empanadas al vapor rellenas con fideo de camote, verduras y carne, aportan texturas suaves y sabores profundos.
Para los amantes de los rollos, el kimbap ofrece dos versiones: la original Hwasa con carne y verduras, y una variante vegetariana salmosa que conquista paladares exigentes.
El ttopokki es otro imprescindible: pastel de arroz bañado en salsa con verduras y odeng (pastel de pescado), en presentaciones variadas como Daltokki o Rapokki, la combinación con fideos ramen.
El bokkumbab o arroz frito se presenta en dos opciones: Jjirisan con carne y Gayasan vegetariano, ideal para quienes buscan sabores intensos y equilibrados.
Finalmente, los bungeopang son el toque dulce y tradicional, pancitos en forma de pez rellenos de chocolate o queso que evocan la calidez de la repostería coreana.
En la constante búsqueda de innovación, Dokkebi Gul prepara la incorporación del Jeyuk Deopbap, un platillo de cerdo salteado en salsa gochujang con verduras y arroz, que pronto enriquecerá su oferta gastronómica junto con platillos especiales que cambian mensualmente, manteniendo siempre la frescura y autenticidad.
Pero este restaurante es mucho más que su carta. Es un espacio inclusivo, pensado para familias y personas de todas las edades, donde la cultura surcoreana se vive y se comparte.
Su atmósfera cálida, decorada con motivos tradicionales, invita a la convivencia, y su salón privado está disponible para celebraciones y reuniones temáticas.
Además, Dokkebi Gul ofrece una experiencia lúdica con una maquinita arcade de juegos retro con más de 5,000 títulos gratuitos para clientes, combinando tradición con entretenimiento moderno.
Su compromiso con la comunidad se refleja en la organización de talleres culturales, eventos y su próxima participación en el Festival de Comunidades Extranjeras, fortaleciendo el vínculo cultural con Querétaro.
El 20 de junio de 2025, Dokkebi Gul celebrará su primer aniversario con una rifa especial a través de Instagram y un taller sorpresa para el público, reafirmando su vocación por acercar Corea del Sur a todos los sentidos.
El restaurante abre de martes a sábado, de 14:00 a 20:30 horas, y domingos de 14:00 a 18:30.